Een subtiele rooksmaak geeft vis en gevogelte een lichte, verfrissende smaak. Experimenteren met het toevoegen van gearomatiseerde houtsnippers aan het recept maakt barbecueën nog spannender en lekkerder. Combineert goed met groenten, vis, gevogelte, varkens-, runds- en lamsvlees en heeft een milde rookintensiteit.